Trendy w uprawie papryki

W rejonie Radomia, szczególnie w okolicach Potworowa, głównym warzywem w uprawie jest papryka typu blok, przede wszystkim odmiany o czerwonych owocach. Stanowi ona około 90-95% produkcji w tym regionie. Jak wyjaśniał Arkadiusz Sanecki (Rijk Zwaan), preferencje konsumentów wskazują, że papryka lekko dłuższa od szerokiej cieszy się większym zainteresowaniem na rynku. Kształt i kolor wpływają na atrakcyjność produktu i jego sprzedaż. Papryka o takim kształcie jest bardziej konkurencyjna. Sprawdza się m.in. w opakowaniach typu „mix”, gdzie różnorodność barw i wyrównanie owoców odgrywają kluczową rolę. Są one przede wszystkim wykorzystywane do pakowania w folię typu flow-pack, do sprzedaży w marketach.

Z punktu widzenia producentów, ważnym aspektem są także odmiany wyróżniające się odpornością na nicienie, które mogą powodować uszkodzenia korzeni roślin, a tym samym prowadzić do więdnięcia i obumarcia roślin. Odporność na choroby odglebowe jest szczególnie istotna, ponieważ długotrwałe uprawy w tunelach sprzyjają kumulacji patogenów. Kolejną ważną cechą jest odporność na wirus brązowej mozaiki liści pomidora (TSWV0), który w tym roku spowodował znaczne straty na plantacjach, objawiające się nierównomiernym dojrzewaniem owoców, deformacjami i plamami na powierzchni. Wirus ten przenoszony jest głównie przez mszyce i wciornastki, a walka z tymi szkodnikami jest coraz trudniejsza, co wymaga zastosowania specjalistycznych metod biologicznych i chemicznych.

Na rynku pojawia się coraz więcej papryk stożkowych, także tych mniejszych, słodkich. Cieszą się zainteresowaniem producentów poszukujących nowości i innych warzyw niż standardowa papryka typu blok. Obecnie produkcja papryk stożkowych – jak informował A. Sanecki – stanowi zaledwie 1% całkowitej powierzchni produkcji papryki. Jest to jednak przyszłościowy kierunek, gdyż z roku na rok rośnie zainteresowanie konsumentów takimi owocami. Dobrym przykładem z produkcją papryk stożkowych jest gospodarstwo Magdaleny i Przemysława Szatanów, którzy papryki stożkowe produkują od ośmiu lat, z dobrym sukcesem.

Odmiany papryki typu blok w ofercie

Odmiana pokazana podczas spotkania pod numerem hodowlanym 35 BR 1912 charakteryzuje się wysoką równomiernością wiązania owoców oraz wczesnością zbiorów, co jest kluczowe dla rynku polskiego. – Wczesność ta, szacowana jest na około 3 do 5 dni po terminie zbioru odmiany Muriel. To zapewnia ciągłość dostaw. Wczesne odmiany, choć szybkie w zbiorze, mogą mieć mniejszą ilość liści i być mniej wytrzymałe na warunki pogodowe, takie jak zimne noce i ciepłe dni, które mogą zakłócać kwitnienie i zawiązywanie owoców. Papryka 35 BR 1912 jest dobrym wyborem – omówił nowość A. Sanecki.

Verdial to odmiana żółtej papryki typu blok, popularna wśród producentów. Wyróżnia się wysokim wyrównaniem i atrakcyjnymi owocami. Testowano ją w sezonie 2025 w kilku gospodarstwach. Charakteryzuje się ładnym, jednolitym kolorem i kształtem, co jest dobrze przyjmowane na rynku. – Kolor papryki jest jednym z głównych czynników wpływających na popyt, ponieważ rynek często oczekuje bardziej zielonych lub cytrynowych odcieni. Żółte owoce zyskują na popularności dzięki sukcesywnemu zbiorowi i odpowiedniemu terminowi zrywania – przekazał A. Sanecki.

Ważnym aspektem decydującym o powodzeniu w sprzedaży i zbycie papryki są także sposób zbioru i pakowania, na co także w rozmowach z producentami zwrócił uwagę przedstawiciel firmy Rijk Zwaan. Papryka zerwana z szypułką ma lepszą trwałość i dłużej zachowuje świeżość, co jest istotne dla odbiorców. Z kolei zbyt mocno uszkodzone lub krzywe owoce nie spełniają wymagań rynku i są odrzucane. Dlatego też, aby uzyskać wysoką jakość, konieczne jest staranne zerwanie i selekcja owoców, co wymaga pracy i doświadczenia.

Papryki stożkowe w pełnej gamie kolorystycznej

Na stoisku firmy Rijk Zwaan były prezentowane także odmiany papryki stożkowej. Oprócz standardowych propozycji tej firmy, takich jak Palermo River i Palermo, pokazano także odmiany Yocarino, Obedius i Chocolony. Wszystkie trzy to odmiany w typie Dulce Italiano. Palermo River RZ (numer wprowadzenia 35-1122) należy do linii Sweet Palermo®. Kolor jej dojrzałych owoców jest jaskrawoczerwony. Ich długość wynosi około 18-23 cm, a średnia masa mieści się w zakresie około 120-200 g (w zależności od warunków uprawy). Jest słodka, smaczna, przeznaczona na rynek warzyw świeżych.

W przypadku papryki Yocarino średnia masa owocu: ok. 115-120 g. Jej rośliny o średnim wigorze dobrze zawiązują owoce, które charakteryzują się bardzo słodkim smakiem i dobrą trwałością.

Średnia masa owocu papryki Obedius to około 120-150 g, wyróżnia ją cienka skórka cienka i słodki smak oraz bardzo dobra trwałość. Rośliny mają umiarkowany wigor i otwarty pokrój — jest odpowiednia do produkcji papryki wysokiej jakości pod osłonami, także do uprawy organicznej.

Owoce odmiany Chocolony mają kolor czekoladowo-brązowy. Średnia masa jej owoców wynosi ok. 120-125 g, długość – ok. 20 cm. Ta wyjątkowa barwa daje efekt premium na rynku warzyw świeżych. Rośliny mają silniejszy wigor, dobrze zawiązują owoce – także w warunkach mniej idealnych („cold & dark”). Wszystkie trzy wymienione wyżej odmiany świetnie sprawdzają się w mieszankach ze standardowymi odmianami o czerwonych owocach.

Wspomaganie uprawy papryki w sezonie

Wspomaganie uprawy papryki w sezonie wymaga zastosowania odpowiednich produktów nawozowych i biostymulujących, które są dostosowane do różnych etapów wzrostu rośliny. Firma Fertichem oferuje szeroki wybór środków, które mogą być stosowane na każdym etapie rozwoju papryki, pod warunkiem właściwego doboru produktu do konkretnego stadium wzrostu.

Podstawową zasadą jest stosowanie nawozów zgodnie z polityką Zielonego Ładu, co oznacza nawożenie bez pozostałości chemicznych i metali ciężkich. Firma opiera się głównie na nawozach organicznych, zawierających cytokininy, auksyny, gibereliny oraz fitohormony, które wspierają naturalne procesy rozwoju roślin.

Jednym z wyróżniających się produktów jest Biofert zawierający ekstrakt z drożdży z dodatkiem glonów morskich (brunatnych), posiadający certyfikat ekologiczny. Biofert odżywia roślinę, stymuluje jej wzrost, poprawia odporność i zwiększa potencjał genetyczny, co przekłada się na wyższą wydajność i większy plon. Biofert jest nawozem przeznaczonym do fertygacji, stosowanym do momentu, gdy na roślinach pojawiają się zawiązki owoców. Wówczas można rozpocząć stosowanie innych produktów, takich jak np. Pego, który wspomaga kwitnienie i ograniczają opadanie zawiązków. Kolejnym etapem jest użycie produktu Tamano, który stymuluje podział komórkowy w owocach, przyspiesza ich wzrost i zwiększa rozmiar oraz wielkość plonów. Ostatecznie, w celu poprawy jakości i atrakcyjności owoców na rynku, stosuje się preparat Erett, który podnosi zawartość cukru, intensyfikuje kolor i zwiększa trwałość owoców.

– Wszystkie te produkty zawierają elementy biostymulacji oraz nawożenia mineralnego, co pozwala na kompleksowe wsparcie rozwoju rośliny. Warto również podkreślić, że mineralne składniki nawozów są schelatyzowane, co oznacza ich łatwą przyswajalność przez rośliny. Dzięki temu można ograniczyć ilość stosowanych nawozów, co przekłada się na obniżenie kosztów produkcji – podsumował Radosław Łaźny, ekspert firmy Fertichem.

Zdrowa i dobrze odżywiona roślina jest mniej podatna na ataki chorób i szkodników. Na przykład, algi morskie, bogate w laminarynę, tworzą naturalną barierę ochronną, utrudniającą inwazję mszyc, wciornastków czy grzybów. Chociaż nie eliminują one całkowicie zagrożeń, to znacznie ułatwiają kontrolę chorób i szkodników, wspierając naturalne mechanizmy obronne rośliny. W efekcie, stosowanie odpowiednich środków nawozowych i biostymulujących pozwala na uzyskanie wyższej jakości plonów, przy jednoczesnym ograniczeniu użycia chemicznych środków ochrony roślin, co jest korzystne zarówno dla środowiska, jak i dla ekonomii produkcji.

Rozsada na czas

W uprawie warzyw, takich jak papryka gruntowa, kluczowe jest odpowiednie planowanie i organizacja produkcji. – Pierwsze dostawy siewek do pikowania zazwyczaj wyjeżdżają od nas na przełomie marca i początku kwietnia. W tym okresie przygotowujemy paprykę, która jest wysiewana jeszcze w naszej szklarni, a następnie trafia do klientów w formie pikówki, czyli młodych roślin gotowych do dalszej uprawy w doniczkach lub tunelach foliowych – informował Krzysztof Kucharski z Grupy producentów Rozsady Krasoń.

– W naszej firmie produkujemy rozsadę zarówno z własnych, jak i powierzonych nasion. Klienci mogą dostarczyć nam swoje odmiany, które są trudniejsze do zdobycia, a my zajmujemy się ich wysiewem i uprawą. W przypadku rozsad z powierzonych nasion, klient ponosi pełne koszty produkcji, czyli 100% ceny za rozsadę. Jeśli natomiast korzystamy z własnych nasion, to proces jest bardziej standardowy, a zamówienia realizujemy zgodnie z ustaleniami – kontynuował.

Po wyprodukowaniu, pikówki są transportowane do klientów w tacach ze skrzynkami transportowymi. Pierwszym krokiem po otrzymaniu roślin jest ich rozstawienie w tunelach foliowych lub innych miejscach uprawy. Ważne jest, aby zapewnić roślinom odpowiednie warunki, co obejmuje ich rozstawienie i przygotowanie do dalszego wzrostu.

Ważnym aspektem jest proces hartowania rozsad, choć w przypadku pikówki nie jest on konieczny. Pikówki trafiają do tuneli foliowych w okresie, gdy warunki pogodowe są już stosunkowo łagodne, co oznacza, że nie muszą przechodzić specjalnego hartowania. W tym czasie rośliny są już w fazie, w której mogą rosnąć w ciepłych warunkach tuneli, co zapewnia im optymalny rozwój.

Hartowanie rozsady, czyli jej przygotowanie do wyjścia na zewnątrz, odbywa się zazwyczaj pod koniec marca lub na początku kwietnia, w zależności od warunków pogodowych. W tym okresie najczęściej hartujemy kapustne i inne warzywa, które wymagają tego procesu. Główną odpowiedzialność za ten etap ponosi producent, który musi odpowiednio przygotować rozsadę przed jej wysadzeniem do tuneli foliowych, gdzie rośliny będą kontynuować wzrost i rozwój.

Kwestie problemów w ochronie papryki przed szkodnikami omówiła Małgorzata Czarnecka. Szczegółowy wywiad z przedstawicielką Koppert został zamieszczony w odrębnym artykule.