Warsztaty z fitomonitoringu i „biznesu”

Część zajęć miało charakter warsztatów – w szklarni uczestnicy podobnie jak podczas poprzednich edycji spotkań w ramach projektu „Młodych Ogrodnik” mieli za zadanie dokonanie oceny i pomiarów roślin całogronowej odmiany Merlice F1, a także zmierzenia parametrów podłoża przy użyciu nowego, bezprzewodowego miernika Grosens (zasady przeprowadzania pomiarów wyjaśniała dr Karolina Grabowska-Topczewska z firmy Grodan). Kolejne warsztaty odbyły się w sali wykładowej w Tarnowskich Górach – w grupach opracowywano biznesowe modele gospodarstw, z uwzględnieniem wszystkich uwarunkowań produkcyjnych i rynkowych. Dr Krzysztof Fatel i Tomasz Kosh z firmy Gordan zainicjowali również dyskusję na temat przyszłości produkcji szklarniowej w Polsce. Zwracali uwagę na prawdopodobną konieczność dywersyfikacji produkcji – na Zachodzie w szklarniach uprawia się coraz szerszy asortyment gatunków, w jednym z gospodarstw w Wielkiej Brytanii, które odwiedzili uprawiane były zioła i… kwiaty jadalne. Niewątpliwie są to jednak niszowe produkty, tym bardziej w polskich warunkach. Z czasem zmieniają się jednak w pewnym stopniu nawyki żywieniowe i warto śledzić te trendy.

Nawożenie pomidorów, uprawa, sortowanie i sprzedaż

Najciekawszą częścią spotkania była jednak możliwość poznania niemal „od kuchni” produkcji pomidorów w szklarniach państwa Klimowiczów. Szczegóły dotyczące przygotowywania pożywek bardzo dokładnie wyjaśniał Zbigniew Kruk – kierujący od tego roku uprawą w Paczynie (co ciekawe – przygotowywane są tam w dużych zbiornikach roztwory pożywek w stężeniach gotowych do podania roślinom). Na pytania uczestników dotyczące pielęgnacji roślin i pracy w szklarni odpowiadała córka państwa Klimowiczów – Iwona. Swoimi uwagami na temat uprawy i funkcjonowania gospodarstwa szklarniowego (od jego dosyć trudnych początków) podzielił się również Zbigniew Klimowicz. W wielu przypadkach zwracał uwagę na zasady bezpieczeństwa pracy i rozwiązania zwiększające je. Na przykład w pomieszczeniach, w których przygotowuje się pożywki obok zbiorników ze stężonymi roztworami zainstalowany jest duży natrysk, umożliwiający natychmiastową reakcję w razie ewentualnego kontaktu z tymi substancjami. W pomieszczeniach sortowni strefy, w których pracują automatyczne urządzenia są obowiązkowo oddzielone siatką i odpowiednio oznaczone. O pracy w sortowni, której wyposażenie pochodzi z firmy Viscon, oraz o sprzedaży wiele informacji przekazała również Lidia Klimowicz (synowa państwa Klimowiczów).

Na zakończenie wizyty w gospodarstwie zaprezentowano przechowalnie i sortownie warzyw polowych w Kamieńcu – w Grupie Producentów Owoców i Warzyw Klimowicz Sp. z o.o. ważną częścią działalności są uprawy marchwi, buraków, pietruszki, selerów, ziemniaków i cebuli.