Doświadczenie z paprykami

Gospodarstwo Magdaleny i Przemysława Szatanów znajduje się w miejscowości Długie, w gminie Potworów (woj. mazowieckie). Jest to rejon zwany południowym Mazowszem – zagłębiem uprawy papryki. Oprócz papryki w wysokich tunelach, państwo Szatanowie w polu produkują cukinie. W jednym z minionych sezonów w testach uprawowych był też arbuz, ale jego produkcja nie jest kontynuowana.

– Uprawiamy trzy typy papryki: słodki blok; Sweet Palermo – papryka o wydłużonym kształcie i o bardzo słodkim smaku – typu Dulce Italiano; oraz mini papryki typu Sweet Bite – odmiany z grupy Tribelli – przekazała Magdalena Szatan.

Pani Magdalena poinformowała, że produkcją papryki odmiany Sweet Palermo i serii Tribelli zajęli się siedem lat temu. Początki były trudne, ponieważ zawsze z nowościami wiążą się wyzwania. Jednak z upływem czasu udało producentom się wypracować silną markę i wysoką jakość produktów. Obecnie nie mają większych problemów ani w produkcji, ani ze zbytem – wręcz przeciwnie – sytuacja jest stabilna i korzystna. Co jest bardzo pozytywnym efektem przy dzisiejszych realiach rynkowych.

– Wszyscy, którzy nas znają, wiedzą, że oferujemy produkty wysokiej jakości, bez pozostałości chemicznych środków ochrony roślin i innych niepożądanych substancji – podkreśliła p. Magdalena.

– Można powiedzieć, że ten rok jest wyjątkowy dla papryki typu Sweet Bite (Tribelli) i Sweet Palermo, ponieważ ich ceny są znacznie wyższe niż w poprzednich latach. To efekt rosnącego popytu i lepszej jakości. Ale wyższe są też koszty produkcji – spuentowała.

Z drugiej strony przekazała, że decydując się na zakup nasion papryki Sweet Palermo, inwestują więcej, co oznacza, że produkcja jest bardziej kosztowna. W związku z tym muszą skupić się na produkcji najwyższej jakości warzyw, eliminując wszelkie krzywe i nieestetyczne sztuki. Takie papryki są usuwane, aby zapewnić, że na rynek trafiają tylko najlepsze, „jedynkowe” owoce.

Jakie odmiany papryki stożkowej są w produkcji?

Pani Magdalena zwróciła uwagę, że liczba dostępnych odmian papryk stożkowych systematycznie rośnie. Każda ciekawa, nowa odmiana musi być przetestowana na własnych polach, w tunelach, aby ocenić jej przydatność.

Producenci próbowali również uprawy innych niż Tribelli papryk w typie Sweet Bite (tł. słodki kąsek). Papryka w typie Sweet Bite to niedużych rozmiarów, słodka papryka, która wyróżnia się intensywnym kolorem, soczystą ścianką i wyjątkowym, łagodnym smakiem. Jest to typ mini papryki słodkiej. Jest idealna do spożycia na surowo – jako przekąska, do lunchboxów, sałatek czy koreczków. Nadaje się do pieczenia, grillowania, faszerowania, a także do przetworów (np. marynowania). Pani Magdalena na jednym ze spotkań branżowych pokazywała zainteresowanym, jak można ja przygotować.

W przypadku papryki Tribelli dostępne są różne kolory — trzy główne: pomarańczowy, żółty i czerwony. Próbowaliśmy również odmian od innych producentów, choć nie wszystkie się sprawdziły. Niektóre zostały odrzucone po testach. Podobnie testowaliśmy różne odmiany długie, takie, jak Sweet Palermo. Każdego roku wprowadzamy nowe odmiany do testów. Jeśli dana odmiana sprawdzi się w naszych warunkach, zostaje w naszej ofercie na dłużej. Jednakże, po kilku sezonach, nie zauważyliśmy, aby któraś z odmian przewyższała pod względem jakości odmianę Sweet Palermo – opowiadała o swoich doświadczeniach p. Magdalena.

– W naszych tunelach uprawiamy odmiany Rijk Zwaan, ale w tym roku zwiększyliśmy asortyment odmian, wprowadzając również produkty innej hodowli. Propozycje obu firm sprawdzają się dobrze, choć różnią się od siebie czasem produkcji — jedna jest wcześniejsza, druga późniejsza, ale obie spełniają nasze oczekiwania – poinformowała producentka.

Marketing papryk stożkowych

Wejście na rynek z nowym asortymentem nie jest łatwe. Szczególnie trudny jest rynek supermarketów. Pan Przemysław, aby zapoznać klientów (odbiorców) z nowymi odmianami  dwukrotnie uczestniczył w targach Fresh Market. Podczas tych wydarzeń firmy zaczęły się nimi interesować, co stopniowo prowadziło do rozwoju działalności.

– Obecnie promujemy nasze produkty nie tylko w sieciach handlowych, ale i w mediach społecznościowych. Zauważyliśmy nawet znaczący wzrost popularności na TikToku – przekazała p. Magdalena. Jak poinformowała dalej, w tym roku – dzięki obecności w mediach społecznościowych – mieli propozycje dostaw także innych warzyw. Wiosną zadzwonił klient w sprawie sałaty. To pokazuje, jak ważne jest korzystanie z social mediów w promocji.

– Promowaniem naszych produktów i prowadzeniem działań marketingowych głównie zajmuje się mój mąż. Wszystkie nasze filmiki, zwłaszcza te w formie reels, publikujemy na różnych platformach społecznościowych, co pomaga w budowaniu rozpoznawalności marki i zwiększaniu sprzedaży – poinformowała p. Magdalena.

Dziękuję za rozmowę